1.韩森寨小区旁有个卖卤肉的，味道很好，可以去那里买。 2.胡家饺子店的卤豆腐干，夹馍非常好吃！很多人不知道，在饭团上可以买到。 3.建东街东口有一家专门做灌汤包的店，叫什么名字我忘了，他家菜价有点贵，但是！真的很好吃！我去买了几次，味道很不错。（不要怀疑，西安真的有很贵的灌汤包）
4.南二环雅荷花园B区门面房，有一个叫老赵的卖卤味的，他的猪头肉不错。 5.朱雀大街北段，小南门里有个卖熏烧摊，他家的味道还不错哦～ 6.南三环边上一个村子里有个卖炒货的，里面也有卤味，味道很不错呢～ 这个村子啊…我也不知道在哪…反正有个炒货的摊位，老板是中年大姐，人非常好，她那里除了卤肉好像还有花生酥、芝麻糖什么的…我每次去都买很多…
东新新优质答主西安作为十三朝古都，有悠久的历史和极其浓厚的文化底蕴，人们在这里生活了几千年，也就造就了这里独具特色的饮食文化。
作为北方城市，大多数人的口味偏于辛辣、酸咸，所以在做卤味这点上和南方也有很大差别。比较有代表性的就是西安的腊汁肉（西安最有名的就是回民的腊汁肉夹馍），与南方的卤肉口味相差甚远。
不过即使是北方，西安也有自己独特的地方，在陕西关中地区，有一个独特的风俗习惯-蒸碗，也就是在逢年过节、红白喜事时用的蒸菜，分为甜饭和荤饭两种。
甜饭常为八宝饭、扁豆饭等，在荤饭里就会用到大量的猪杂碎。在以前生活条件普遍不好的年代，猪杂碎基本就是红白喜事的蒸碗用的，后来生活条件好了，有些人就开始做成小生意当作卤味来卖。
蒸碗讲究的是味酽，一锅卤水反复使用。卤味常见的有酥肉、蒸碗肥肠、蒸碗猪蹄、蒸碗猪肘子等猪杂碎。
经常看到一些西安人，会一两家蒸碗猪肘子，蒸碗肥肠一起买，卤味很入味，肥肠也十分酥烂，可以当菜，又可以当饭。
虽然和南方的卤味差别很大，但也是十分美味的食物。
