藕怎么泡好吃？
我比较喜欢吃脆爽的藕，所以一般都是用醋来浸泡的 做法超级简单，把莲藕清洗干净，去皮 然后切成薄片状，越薄越好哦~这样浸泡出来的口感会更好！ 切好的藕片，放进清水里浸泡一会，水里可以加适量的白醋和白糖（加白醋是为了防止变色，加白糖是为了增味） 泡好后的藕片，捞出来沥干水，放一旁备用 接下来就是最重要的步骤啦——调汁儿！ 用干净的小碗，依次放入蒜末、葱花、辣椒酱（或者剁椒） 三勺米醋、两勺生抽、一勺老抽、少许胡椒粉、白糖、盐、鸡精 调成这样的咸度就可以啦~最后再来一点点香油 把所有调料拌均匀后，加入切好的藕片 再拌匀，让每一片藕都吸足味道 接着就静置半个小时左右就好咯～是不是很简单呢~喜欢辣的还可以加点小米椒进去一起泡着哈~~
小贴士：
1. 切藕的时候最好带上一次性手套，因为切的藕片容易滑手。而且藕很新鲜的话是很容易滑手的。
2. 因为是用泡的制作方法，所以火候就不用太操心了，可以完全交给时间哦~~~
3. 调汁儿的时候，可以根据自己喜好来放佐料哈～我的这个配方是比较中和的，不是很重口味也不算是清淡的，大家可以跟着感觉走～