干的小鱿鱼怎么做好吃？
1、锅中加入清水，放入鱿鱼卷和葱结、姜片，大火烧开后再煮8分钟，让鱿鱼卷充分吸水入味；
2、把煮熟的鱿鱼卷捞出沥干水分待用；
3、锅置火上，放油烧热，放入葱姜爆香；
4、加入酱油、白糖、料酒、味精及少许开水，调成汁，用生粉勾芡，浇在鱿鱼卷上即可。 贴士： 1.用清水浸鱿鱼时，不要直接把鱿鱼放进去，而是应该把它表面的一层黏液洗掉，否则会有腥味。
2.焯烫鱿鱼的时候，鱿鱼千万不要长时间浸泡在水中（最好用流动的冷水冲淋），这样处理过的鱿鱼吃起来才会脆嫩。 分享就到这里了哦~希望对大家有帮助！