鸡翅炒什么配菜好吃？
准备食材： 鸡翅、黄瓜、胡萝卜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱 第1步： 鸡翅用清水冲洗干净，放在锅里，加入生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖和香料（八角、桂皮、香叶），煮20分钟，让鸡翅入味儿； 第2步： 准备两个青辣椒跟一个红辣椒，切成小段；一根新鲜的香菜也切成段备用；
第3步： 煮好以后的鸡翅，用筷子可以轻易戳穿，表明已经熟了，将鸡翅捞出来控干水分备用。 这个时候可以把砂锅加热，在锅底涂上油，避免炖的时候粘锅。把煮熟的鸡翅铺在砂锅底，均匀地撒上葱花、姜片和小米椒圈，再倒入适量生抽和豆瓣酱来提味。
第4步： 小火慢煲一个小时，煲至汤汁浓稠，鸡翅软糯，撒入切好的辣椒段和香菜段点缀一下即可。（不喜欢吃辣的可以不放小米椒和青椒） 如果觉得炖煮太费功夫，可以在煎鸡翅的时候同时处理配料，等到鸡翅煎熟后，砂锅里的汤水已经足够浓郁好喝，加少量淀粉汁收汁儿就能得到一道美味靓汤啦！