什么样的水果皮萨好吃？
我平时很爱吃饼，小时候最享受的事之一就是看着爸妈做果脯，果子熬成沙，拌上白糖，放进饼里，好吃到舔手指！ 后来出去上学工作，虽然也会偶尔买些果脯来解馋，但总觉得还是妈妈的味道最美！ 直到自己开始做菜以后，尝试用水果来做馅饼，才终于明白什么叫做“各有风味”、什么叫做“难分高下”…… 用应季的芒果做个芒果糯米饼，用鲜荔枝做个荔枝茶饼，用西瓜做个西瓜冰沙饼…… 有时也在里面打入两个鸡蛋，撒上一把炒熟的芝麻，做成香酥的香蕉鸡蛋饼或者紫薯蛋饼，配杯牛奶，就是一顿简单又营养的早餐啦！ 除了新鲜水果直接入馅儿，有时候也喜欢用炖锅来给水果去去燥气，用慢火把水果煮得软烂，再用料理机打成细腻的果香泥，这样做出来的水果馅料细腻绵软，用来包馅饼、做沙拉都很棒。
在制作皮萨的时候，我喜欢用烤箱来烤制，这样能保证皮萨表面的酥脆口感；但如果想要外脆内韧的口感，也可以像做馒头一样，在醒发好的面团表面刷油，擀开之后卷起来，分成大小相同的剂子，揉圆按扁后擀成薄薄的饼皮，放在冰箱冷藏片刻再烤制，这样也能做出外皮酥脆的内里有嚼劲的皮萨哦！