仔猪肉好吃吗？
仔猪肉是猪身上特别好吃的部分，它是刚从仔猪肚子里取出来的内脏肥肝，口感极为软糯香甜，再加上肥嫩细腻、味道鲜美的特点，受到不少朋友的喜爱。 下面教大家做一道简单又美味的蒜香爆炒仔猪肉。
用料：仔猪肉350g、大蒜150g（切蒜末）、生抽2勺、老抽半勺、淀粉1勺、料酒1勺、干辣椒3个（切辣椒圈）、白糖适量。
步骤：
第一步：准备所需调料，淀粉、生抽、老抽、料酒、白糖和剁碎的干辣椒；
第二步：仔猪肉洗净切成薄片，加入一勺淀粉、两勺生抽、半勺老抽和一勺料酒抓匀，腌制十分钟入味；
第三步：锅内热油，放入腌好的仔猪肉片翻炒至变色，盛起备用；
第四步：另起锅，加入少许食用油烧热后，放入切好的大蒜和辣椒圈爆香，然后倒入焯过水的豆芽，大火快炒几下；
第五步：再倒入之前炒好的仔猪肉一起翻炒均匀，让每个食材都沾上酱料，接着加入适量的白糖提味，快速炒至均匀入味即可。
这样一道香气四溢、肉质鲜嫩的蒜香爆炒仔猪肉就做好啦！