材料 圆白菜，紫甘蓝，香菜，小米椒，大蒜，生抽，醋，白糖，香油 做法 1、将圆白菜和紫甘蓝清洗干净之后用手撕成小块儿备用；香菜摘洗干净后切成小段；小米椒和大蒜切末备用。
2、在碗里倒入适量生抽、白砂糖和醋调成酱汁待用。
3、向打散的蛋液中加入适量面粉搅拌成面糊状。
4、锅中烧油，五成热时把调好的面糊倒进去摊成鸡蛋饼，烙熟之后切成小块儿。
5、在碟子中放入切好的葱花和香菜段然后再铺上紫甘蓝跟圆白菜。
6、最后在上面摆上鸡蛋饼，浇上刚才调好的酱汁，撒上小米椒和蒜末，滴入几滴香油就大功告成了！
这样一道简单又好吃的蔬菜沙拉就做好了！颜色丰富，口感清爽脆嫩又美味～
封册岔优质答主要制作美味的洋葱拌凉菜的步骤如下：
1. 准备材料：选择新鲜、完整的洋葱一个，大葱和香菜适量（喜欢其他蔬菜如黄瓜、蒜苗等也可添加），蒜瓣几个，辛辣的酱油、醋、盐、糖和味精等调味料。
2. 处理洋葱：将洋葱剥去外皮，切成小块，注意避免洋葱泪水滴入眼口。
3. 处理大葱和香菜：将大葱切段，香菜切短，蒜瓣剁成蒜蓉备用。
4. 腌渍：将切好的洋葱、大葱、香菜、蒜蓉放入一个大碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，让食材充分吸收盐味，大约腌渍10-15分钟。
5. 调味：将调味料的盐水倒掉，然后加入适量的糖、味精，再次搅拌均匀。
6. 拌调：将热油煮沸，加入辣椒酱或者其他辛辣的调味料，待油热后，立即倒入洋葱拌菜的碗中，再次搅拌均匀，让调料充分附着于食材上。
7. 醋和酱油的加入：加入适量的醋和酱油，再次搅拌均匀，让味道更加丰富。
8. 装盘：将拌好的洋葱凉菜装入盘中，可以再加入一些香菜或者葱花的点缀，提升口感和观感。
9. 享用：拌好的凉拌洋葱清爽可口，既可以作为家常小菜，也可以作为下酒菜，健康又美味。
