广东艾糍好吃吗？
作为客家人的我，从小在梅州长大，对艾糍有着特殊的感情，每次回家总会吃上一两个，解馋又过瘾！ 其实艾糍的做法很简单，就是把艾叶洗干净，放入锅中煮烂，然后捞起放入搅拌机中打成泥状，趁热拌入粘米粉调成糊状，然后再放入锅内蒸熟即可。 蒸熟的艾糍呈半透明状，晶莹饱满，光滑有弹性，闻起来有淡淡的清香味。
刚出锅的艾糍很烫，要小心拨开表皮，内里层次分明，软软的一团，入口即化。虽然看起来绿绿的，但其实不太容易吃出艾叶的味道来，完全被糯米粉融出的软糯口感盖住了。 在外面买来的艾糍通常很大个，一个就能吃饱。但是自己做的艾糍由于材料放得不均匀，容易偏硬，个头也比较小。 除了直接蒸着吃外，还可以做成甜口或咸口的。把蒸熟的艾糍蘸着糖吃，或者拌上花生粉、椰丝等一起吃也很不错；如果是咸口的，可以在里面加入肉松或鸡蛋一起炒着吃。