烤鱼黔鱼好吃吗？
来答一发！必须好吃的飞起啊~
本人是贵州人，对鱼的偏爱简直深入骨髓（虽然是在沿海城市长大的），所以外面有的鱼我几乎都爱吃~但是要说最爱，那还得数黔鱼！
说到这货，不得不先提下他的做法，毕竟这是让我爱到骨子里的原因啦～一般做法有三种：干锅、酸菜和麻辣。今天主要来说说干锅的做法（因为这货干锅最棒！） 首先把新鲜的黔鱼去掉头尾，然后沿中间刺剖开，但不要完全剖断哦，留下一条完整的鱼脊，在鱼的两侧打花刀，然后再均匀地沾上面粉。接下来就煎炸焖煮啦…… 锅里热油，将鱼一面煎至金黄后翻面，两面都煎至金黄后加入葱姜蒜、辣椒等佐料爆香，随后烹入酱油、醋、料酒、白糖和盐，添水没过鱼肉，大火煮沸，小火慢煮至汤汁浓稠，撒上葱花就可以出锅啦～
上菜啦～闻着香吧？看着更好吃吧？保证让你胃口大开，吃了就欲罢不能呀～来，干杯！ 对了，吃完鱼别忘记泡碗酸汤饭哦～用刚刚烧鱼的汤汁泡饭吃，美滋滋～