豆腐衣怎么做好吃？
【香煎腐衣】 材料 腐衣2块，葱花1小把、盐半茶匙； 做法 1.干腐衣用水泡软后用厨房用纸吸去水分，剪成小条备用; 2.锅内放少许色拉油烧热，放入葱花爆香，倒入腐衣小火煎至两面金黄并熟透即可（我用的这个锅是双立人Tailfit，有专门的煎饼盘，很方便），吃的时候撒一点细辣椒粉和盐拌匀就可以了~
【腐衣卷&蔬菜炒蛋】 材料： 腐衣2张（约400g），鸡蛋3个，韭菜1小把，胡萝卜1小段，豆芽菜适量，玉米淀粉80g，清水75ml； 调料： 糖6克，生抽7毫升，香油2滴，盐一小撮 做法： 1.韭菜洗净切段，胡萝卜去皮擦丝再切成末，将鸡蛋磕入碗中打匀后加入韭菜、胡萝卜和盐混合均匀待用； 2.腐衣洗净，用温水浸泡至变软，取出撕成长条状； 3.取一张腐衣平铺在案板上，用筷子将蛋液铺满整个腐衣面，然后轻轻将腐衣卷起； 4.卷好的“卷”依次整齐地码放在盘中，每隔一段间隔用刀斜切3-4刀，然后用手稍稍压紧； 5.玉米淀粉中加清水调匀成水淀粉，将平底锅中倒入少许油，待油温五成热时，放入腐衣卷以中火煎至表面微黄； 6.调入生抽、糖和水淀粉炒匀，最后淋上香油即可~