腌肉的好吃吗？
小时候，每到秋冬季节，家家户户开始腌制咸菜、腊肉。 那香味，馋得人流口水~ 我家每年都要腌腊鱼、腊肉、胡萝卜、白菜…… 制作过程并不繁琐，但是很费时间。 首先要选肥瘦相间的五花肉，不能用纯瘦肉，也不是特别肥胖的那种五花肉；然后清洗、切块、调味（炒糖色、加盐、生抽等）、拌糯米酒糟蒸熟、入坛密封。 做好的腊肉，表面晶莹透亮，油润闪亮。 一块腊肉、一碗白米饭，可以吃的津津有味。
冬天到了，一家人围在一起聊天、看电视，身边放着刚刚烤好的红薯和花生，再配上一碟花生米就可以吃到香喷喷的腊肉了。 一家人吃饱了，就着余温，继续聊聊天，看看电视节目。 在那个物质匮乏的年代，这样的生活虽然平凡，但很幸福！ 我已经很多年没有自己做腊肉了，今年冬季，我准备按照食谱做一下，留着自己吃，同时也分享给朋友们。 希望朋友们喜欢~