芦芛怎么做好吃？
我第一次见到芦笋的时候，觉得它长得很像竹笋，而且味道也很相似，所以一直以为它就是笋！ 后来学习了烹饪知识之后才知道，原来它们之间真的没什么联系，不是一种食物。 那么，为什么厨师们总是喜欢在菜里加“笋”呢？ 因为好吃啊~因为加了笋之后，菜肴的口感更加清新、脆嫩。 如果您也喜欢吃清炒的蔬菜，那么可以尝试一下在清水中放少许食盐，放入芦笋浸泡10分钟，然后冲洗干净，轻轻刮去表层毛茸，大火快炒，这样炒出来的芦笋清脆细嫩，且不会出汤水，非常好吃。
当然，除了清炒之外，我们还可以用芦笋来制作一些其他美味的菜肴。 我比较喜欢的一个做法就是，准备一些瘦肉，然后用淀粉和生抽腌制片刻；再准备好大蒜和姜丝，如果喜欢葱的香气，可以再准备适量香葱。 接着，在锅中放入适量的油，烧热后放入生姜和大蒜爆香，随后下入肉片爆炒至变色，再加入芦笋段一起翻炒，同时加入食盐和鸡精调味，最后倒入芡汁（淀粉加水调匀）勾芡收汁即可。 这样做出来的菜肴，肉质鲜嫩，配上爽脆的芦笋，两者相得益彰，好吃又好看。
另外，如果您觉得上面的方法做出的芦笋实在太素了，可以试试用腊肉来做这道菜。 在锅中放入少量的油，烧热后，放入切成小块的腊肉煸炒出香味，然后再倒入焯过水的芦笋，加入适量食盐和鸡精调味，就可以出锅享用了。 这样做出来的菜肴，香味扑鼻，口味丰富且有层次感，真是让人越吃越想吃呀~