面条怎么盖好吃？
作为一个山西人，我觉得我有权利答这道题。 因为我吃过的刀削面里的臊子，除了浇头之外，最好吃的要数山西的焖炉烤鸭盖面了。 把切好的烤鸭块儿用开水煮一下去除血水，加入葱、姜、八角一起炖，同时把洗好的山药（一定要是淮山药！）切成段儿，和切好的豆腐一起下锅，待鸭肉熟透，汤汁收尽下山药和豆腐，勾芡后打一个鸡蛋搅匀了倒在刚熟的面上，撒一些葱花，香喷喷热腾腾的一碗面就好了～
我小时候特别爱吃我妈给我做的这个糖醋丸子盖浇面，每次都能吃得连汤都不剩。 但长大后在外面吃到各种不同风味的面食，就渐渐觉得自己的家乡饭土气，不好吃。 我一直坚信自己对外面的食物更有品位；直到三年前我来到北京，开始自己做吃这些面时，才终于明白，好吃的根本在于食材的选择，而面好不好吃取决于做面的手艺。
所以啊，朋友，别嫌自家做饭烦，其实很多美食都是通过辛勤的耕耘后才能得到的。 你想想，你吃了这碗热腾腾的刀削面向你想像中一样美好，说不定你吃的不仅仅是面，还有那个给你做饭的人的用心和爱呢…