做曲奇加什么好吃?
题主好,我是西餐厨师,从事餐饮行业四年有余 最近很多知友在问关于烘焙的问题,因为本人也喜欢烘焙所以就来分享一下自己做甜品的一些经验吧~ 首先来说一下做曲奇的配方 主要材料:黄油50g、糖粉40g、鸡蛋1个(60g)、低筋面粉85g
辅料:巧克力碎30g、花生酱20g、可可粉5g
做法: 黄油软化后加入糖粉搅拌均匀,再分次加入蛋液搅打到融合 面粉过筛后倒入盆中搅拌成粗沙状 然后分成两份,其中一份加入巧克力碎和花生酱拌匀备用 可可粉和糖粉用200ml开水冲调均匀后晾至手温倒入面糊中翻拌均匀 在烤盘上铺上一层烘焙纸,然后把面团放入裱花袋中挤在上面 烤箱预热170度,放入烤箱中层上下火烘烤约15分钟,注意观察上色情况及时加盖锡纸以免颜色过重 烤好后的饼干稍微冷却后包装起来就可以啦~ 根据自己的喜好可以准备一些干果或者蜜饯放在旁边做点缀就更好看了! 这样做出来的一颗颗小饼干金黄酥脆,轻轻咬下去就散开了,口感超棒 我一般会在家里备好各种水果蔬菜的沙拉,这样下午加餐的时候就能马上吃到啦~~ 也可以把饼干蘸着酸奶吃。或者像题主说的,弄点沙拉酱啥的拌着吃。
总之就是怎么做好看怎么来嘛~