凉汤面好吃吗？
作为一个山西人，我可以很明确的告诉你，山西没有凉汤面这种说法！ 山西的碗托儿（不知道是不是这俩字）和刀削面都属于面食，而且都是热着吃。 至于这个凉粉么……那确实是凉着吃的。不过这是南方的做法，我是在成都吃的，里面放醋、辣椒末、酱油等拌着吃。
话说回来，如果题主指的是凉皮的话那么就是陕西/甘肃的吃法了。 这个我没吃过，所以不好说。 但是！在山西省内确实有一种叫做“灌肠”的面食是和凉皮很像的，是蒸出来的，切成片状，浇上醋和辣椒油吃。很好吃，我在太原和榆次的一些街上都曾见过卖灌肠的小摊，但我在临汾、运城等地却没有遇见过。。。可能是有地区差别吧╮(￣▽￣)╭
还有一种面在山西省外很常见，叫擀馍。 这个我也是只在西安吃过。具体做法是把面团擀成薄片然后卷起来切成细丝煮熟捞碗里，调好佐料吃。我觉得有点像擀面条的时候加了碱水的结果。。。