广东双皮奶怎么做好吃？
广州人最爱的甜品之一，香甜嫩滑的双皮奶，你值得拥有 双皮奶是广式甜点的代表之一，由鸡蛋和牛奶为原料，经发酵制作而成。由于蒸制的过程中表面会形成一层薄薄的奶皮，因此得此名号。在食用时可根据个人口味蘸着糖吃。口感上香醇爽滑，又带有丝丝甜意，令人食欲大增。
【原料】鲜奶、蛋黄、砂糖
【制作】 1.将蛋黄、白砂糖放入碗中搅拌至白糖融化（喜欢甜口的可以多放些白砂糖）； 2.慢慢加入鲜奶拌匀，再倒入锅中小火加热，一边加热一边搅拌； 3.锅中出现浮沫时用勺子撇去； 4.待锅内溶液温度达到80℃左右时，迅速离火冷却，让蛋液充分凝固； 5.最后倒入容器中，盖上盖子或保鲜膜，送入冰箱冷藏4个小时以上即可。 小提醒： ①做双皮奶使用的器皿没特别要求，只要保证干净无油就行。 ②在做双皮奶的蛋黄液中，可加入适量面粉，这样会让双皮奶的口感变得更细腻丝滑。 想让双皮奶更加美味，还可按个人的喜好，加入莲子粉、菱粉或其它干果粉搅匀后做成蓉状。