青橄榄焖什么好吃？
“太史公”说过，“若以为能烹醢（hǎi）大夫者，让而相烹。”这大概是最早关于“相煎何急”的记载了。 当然这里的“羹”字读作gēng。这句话的意思是说，如果认为能做高官的人就做不得好菜。那么，那些本来可以做高官而做不菜肴的人就被白白地糟蹋了！ 这句话里的“羹”字其实应该念gāng。“羹”字的本义是指用汤炖熟的菜。《说文》里面就说得很明白：“羹，美汤。从食，羹声。”
古代的“羹”字写作“”，可见这个字本身就是个形声字。 “羮”字的古文写法是左“示”右“羹”。可见它最初是由“祀”与“羹”这两个部件组成的。 而我们现在已经不认识“祀”字了。所以，现在很多人把“羹”误认作“耆（shì）”，或者把“菓”讹作“茗”。于是就有“食罢茶糜托笑言”“谁信耆英深似海”之类的诗句流传。
其实古书里面，“羹”字常和“饭”字联合成词。“饔飧不继”的意思就是早饭、晚饭都吃不上。这是说饿了。但是“饔飧”里边的“饔”字却是“羹”字误认的。因为“饔”的古文字形左边是“皿”而不是“示”。 类似的，“殽核不远”的“殽”字也是“菇”字误认。因为“殽”的古文字形左边是“艹”而不是“示”。