烧土豆怎么才好吃？
首先，要选用肉质紧密的土豆。太稀的土豆做出来的这道菜不好吃。 其次，要选择新鲜的材料，如果不新鲜导致土豆变质发苦那就毁了。最后呢，就是烧制的过程了。下面我就给大家详细介绍。 准备食材： 主材：小土豆（黄心土豆）10个、尖椒2个； 辅材：葱花适量、花椒5g、大料1个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒5个、老抽15ml、生抽50ml、豆瓣酱20克、白糖5g。
制作方法： 1.把小土豆去皮然后清洗干净。青椒去蒂和籽后洗干净切成块（为了美观可以将青椒掰成块，但是记得要去掉籽和蒂） 2.把切好的小土豆和青椒放入碗里然后加入两勺淀粉搅拌均匀备用。（加淀粉的目的是使炸出来的土豆块更加蓬松） 3.锅底留油，油热后放入八角、桂皮、香叶、辣椒段和葱白爆香。接着放入两大勺豆瓣酱和一大勺剁椒炒出红油（喜欢麻辣味的可以放几颗花椒粒提味儿）
4.接着把搅拌好的土豆和青椒一起倒入锅里大火爆炒三分钟。（注意观察，等汤汁翻滚再盖锅盖，以免糊锅）
5.调入老抽、生抽、白砂糖快速翻炒至上色，最后撒上葱花就可以出锅啦。 一道香喷喷的糖醋里脊就做好了~是不是非常简单！