家常泡萝卜怎么做？
泡萝卜可以说是一个非常典型的川菜泡菜了，经常吃川菜的朋友，基本上都会有印象。实际上，现在全国各地做川菜的饭店都有，泡萝卜也已经普及到很多人的餐桌上，很多人也渐渐的喜爱上了这种有着酸辣鲜香风格的家常泡萝卜。喜欢的朋友可以自己尝试在家制作，做出来的味道并不会逊色于饭店里的哦。下面我就将家常泡萝卜的制作方法详细的分享给大家。
泡萝卜的制作方法
泡萝卜的制作材料：
白萝卜1000克，辣椒粉1大勺、盐适量、花椒1大勺、高度白酒1大勺、姜2片、泡菜老汤50克、凉白开500克。
泡萝卜的制作过程：
1.白萝卜洗净，晾干水分。
2.萝卜切成条或者片，具体的形状根据自己的喜好，姜切丝。
3.把切好的萝卜和姜丝放入一个无水无油的容器中，然后加盐，盖上保鲜膜，腌制一天左右。冬天可以稍微久一点。
4.腌制好的萝卜，沥干水分。
5.干净的泡萝卜坛子底部放一层萝卜，然后撒上辣椒粉，花椒，放入姜丝，这样重复，一直到把萝卜都放进去，再倒入泡菜老汤，高度白酒，再倒入凉白开，水要没过萝卜。
6.盖上盖子，泡一天，就可以享用了。