西瓜咸菜怎么做好吃？
食材准备： 西瓜、小米椒、青尖椒、盐、生抽、香醋、白糖。 制作步骤： 1.西瓜去皮去籽，切成小方块；辣椒洗净去头尾，切一圈连刀口子，但不切断。 2.切好的西瓜和辣椒一起放入碗中，加两勺盐拌匀腌渍15分钟（这是最关键的一步，一定要先腌制出水分，要不然后面就会很稠很腻）。
3.把腌好的西瓜和辣椒用清水冲洗干净，滤干水备用。 4.取一个干净的小碗，加入两勺生抽、一勺香醋、一小勺白砂糖调成酱汁待用。（也可以直接买调好的酱汁，更方便省事！）
5.锅内放适量油烧热，倒入蒜末爆香，下入西瓜和辣椒炒均匀，关火让香味充分融合。 上菜啦~开吃前可以再拌一拌，更有滋味哦～这样一道简单又好吃的凉拌小菜就完成啦，是不是很简单呢？
小贴士： 想让味道更独特，还可以在调好料汁后加入适量剁辣椒，口味更是别具一格哟
腌着吃，用酱油盐辣椒花椒八角等等一起放锅里煮出颜色。然后倒进碗里盖上盖子闷一会。 拌着米饭吃不错（一定要放点醋） 还可以做成香辣口味的。做法一样。只是要再放些小米椒和泡姜。
我最喜欢的是加黄瓜丝，加点香菜叶什么的更好闻……当然不放也行。 用油炒了放点葱花也很好吃啦～ 其实这个菜很简单，关键是要把瓜洗干净切小块儿的时候千万别让刀伤到里面那层皮，不然容易发苦影响口感哦！如果做失败了可以拿它来喂小动物们当零嘴儿啊哈哈～ 小时候乡下老家经常用来包粽子或蒸粽子的甜米是糯米，现在城市里的人家一般都是用的江米吧。不过个人感觉糯米包出来的粽子会更香一点更软糯一些。但是糯米比较难消化所以胃不好的人还是少吃比较好呢……
