香菇炒油菜怎么做好吃？
1. 准备食材，香菇用开水泡开洗净切片 2. 油菜去根洗净切成段 3. 蒜切末备用 4. 锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末炒香 5. 然后放入香菇片翻炒片刻 6. 再加入酱油、食盐继续翻炒均匀 7. 最后放入油菜段快速翻炒至熟即可
8. 出锅盛入盘中
9. 这道菜就做好了，营养又美味！
小提示： 1、香菇本身带有鲜味，所以不用放鸡精等调味料了；
2、炒的时间不能太长，否则会影响口感哦～ 【香菇小知识】
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它不仅味道鲜美，香气沁人，而且营养丰富，具有很高的药用保健价值。据测定：每100g鲜香菇中含水分85g以上，蛋白质1.3g-1.8g，碳水化合物4.9g-5.8g，钙12mg-17mg，磷12mg-17mg，铁0.5mg-3.3mg，维生素C4mg-12mg。还含有香菇多糖（β-D-葡萄糖甙）、腺嘌呤、谷氨酸和天门冬氨酸等。 香菇不仅营养丰富，还含有大量的药效成分。其中香菇多糖能提高人体抗病毒感染，抵抗癌症的能力;腺嘌呤对血液循环有利，可降低血液凝聚性;而香菇中含有大量麦角胺核苷，可促进体内胆固醇的排泄，有效防治高血压及脑血管硬化等疾病。香菇中还含有大量抗氧化物质，如硒、锰、锌、铜等微量元素，经常食用可延缓衰老，增强机体免疫力。香菇还可用来治疗糖尿病﹑肺结核病﹑神经炎､降低血脂等作用。因此，民间素有“菇发，财发，百病不发之说法”。