哪个蒸蛋糕好吃吗？
我我我！我做的最好吃！ 就是简单的蒸蛋糕，用蒸锅就能做~ 配料表 鸡蛋——4个（大的） 牛奶——70g 玉米油——50g 低筋面粉——90g 糖粉——60g
第一步：蛋黄蛋白分离 第二步：蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌至乳化状态 第三步：筛入低筋面粉搅拌均匀 第四步：蛋清用打蛋器打成粗泡时，加入一半白砂糖继续搅打到细腻泡沫，再加剩下的一半白砂糖打至偏稠状态 第五步：取一部分面糊与蛋清混合均匀
第六步：模具刷上奶油，倒入混合好的面糊，轻轻震几下，除去大气泡 第七步：冷水下锅，上汽后中火30分钟
第8步：脱模，放凉后就可以开动了！ 我做的味道比较像海苔酥松小贝里面的酱，咸咸香香的～入口即化完全不腻！ 除了这个做法以外，我还做过烤箱版蒸蛋糕。就是在面糊上面盖上一层保鲜膜，放入预热好150℃的烤箱中下层，上下火烤20分钟左右。这样出来的效果跟直接用水浴法做的没什么区别啦～可能口感会更蓬松一点。