芥菜根怎么腌制好吃？
1、将芥菜去掉老叶，用清水多冲洗几遍，晾干水分（这一步很重要，不然腌出来的菜会烂掉）； 2、锅中加入清水，放入切好的芥菜，加点盐浸泡（这样可以让芥菜更加入味）；
3、准备好一个可以密封的容器，将泡好的芥菜放进去，加适量的盐、白砂糖、白酒，混合均匀后密封起来，放在阴凉处腌制7天左右即可食用啦！
做好的芥菜吃起来脆嫩爽口、咸香开胃~ 小贴士
1、为了让芥菜更快熟、更易入味，在清洗的时候可以用盐水或者高锰酸钾溶液浸泡。
2、切芥菜的时候尽量切得细一点，这样可以使芥菜和调料更好地融合。
3、放白酒是为了去除芥菜的腥味，如果喜欢也可以放点醋哦~味道会更好呢~~