去骨鸡腿怎么做好吃？
去骨鸡腿，可以做成糖醋炸鸡，甜辣炸鸡或者酱炸鸡 做糖醋炸鸡的话 先调一个糖醋汁，碗中加入2勺生抽、半勺老抽、3勺糖醋（白醋也可以）、少许胡椒粉、1勺陈醋、1勺代糖或者冰糖，搅拌均匀待用。 把调好的糖醋汁倒入锅中烧开，熬至浓稠，离火放入凉水中降温，做成糖醋芡汁待用。
用牙签给鸡腿剔去骨头，如果怕麻烦可以不剔，不过剔出来的鸡肉会更加好吃。 给鸡去皮，切成块状。加入葱姜蒜炒香，然后倒入刚刚调好的糖醋芡汁，翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上浓汁即可出锅。 一盘酸甜可口的糖醋炸鸡就出炉了，吃起来肉质鲜嫩，咸香酥脆，一口下去都是爆汁感，搭配着清爽的黄瓜条一起吃，味道好极了！ 喜欢更酥一点的同学可以在下锅油炸的时候，在油里撒入一把白糖，这样能让鸡肉更加酥脆。
做好的糖醋炸鸡常温下能放两天不变质，如果要隔夜放置，请放冰箱冷藏保存。 如果不想做糖醋的，还可以换成香辣的，做成香辣炸鸡 把调好的香辣料水倒入锅中，烧开以后，放入凉水里冷却，做成香辣芡汁。跟糖醋一样，均匀涂抹在鸡肉表面和内部。 用小火慢慢把鸡肉蒸熟或者煮熟（大概40分钟左右），然后拿出来晾凉。 最后浇上热油激出香味，一盘香辣入味，口感脆嫩的香辣炸鸡翅就做好了！