冬菇水饺好吃吗？
香菇是著名的食用菌，也是我国特产之一。它含有丰富的营养物质，对改善大脑功能、提高人体免疫功能、防癌抗癌以及防治心脑血管疾病等多种疾病都有良好的辅助疗效。 那么你知道香菇是怎么长出地面，长成香菇的样子呢？原来啊，香菇的“出生”地是在森林里，刚开始的时候，它是从菌丝体上长出一个小突起，这个突起的颜色由白到黑，形状就像一朵花，我们叫它子实体（因为吃起来味道特别好，所以有人专门在林间捡这种“花朵”吃）。随后，子实体顶端分化为盖和柄，并开出一簇簇的白花，这就是香菇的孢子了。孢子成熟后会散落在地上，这时如果遇到了适宜的温度和水分，就会萌发形成菌丝来吸收营养，当菌丝在地下生长到一定阶段时，它就会往土壤深处钻，同时形成菌核，最后发展成香菇。 在北方的一些城市里，人们有熬汤喝的习惯，比如羊肉萝卜汤、牛肉丸子汤等，其实在广东等地，人们也有熬汤喝的习俗，不过他们吃的材料却不是肉类，而是各种各样的新鲜菇类，比如茶树菇、海鲜菇、鸡腿菇等等，这些菇类里面所含的营养价值都是很高的，尤其是菌菇中所含的氨基酸能有效地促进智力发育、增强记忆力。 除了熬汤外，用香菇还可以炒食或者是做馅儿，比如我们最常吃的香菇青菜包，就是用香菇做的。今天给大家推荐一道用香菇做的特色面食，这道菜就是冬菇水饺。
【原料】面粉500g、水310ml左右、香菇250g、葱1根、姜1块、生抽1汤匙、老抽少许、白糖1茶匙、胡椒粉适量、盐适量 【制作方法】 第一步：和面。准备一个大一点的容器，在里面加入适量清水，然后倒入面粉，开始和面，和好的面醒着就可以了； 第二步：剁肉馅。把香菇用清水冲洗干净后切碎，再把葱、生姜也洗净切成末，一起加入到盛有天麻粉的碗中，然后再加入生抽、老抽、白糖和胡椒粉，搅拌均匀后，腌制半小时； 第三步：调饺子馅。把醒好的面团擀成长方形薄片，再用刀切成均匀的条状，然后用手揪成大小适中的面剂，再将它们擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。 第四步：包饺子。把所有馅料都包好并煮熟就可以啦！ 这样做出来的饺子特别香，你也被馋到了吗？