金鸡怎么做好吃？
1、准备食材，鸡肉切块，放入碗中备用。 2、大蒜切末，生姜切片，香葱切段备用。（家里没葱了，用的香菜） 3、调酱汁：加入两大勺生抽、两小勺老抽、一大勺豆瓣酱和少量白糖拌匀。 4、热锅凉油，放入姜蒜爆香后倒入鸡块翻炒至变色，淋入酱汁，大火煮开后转小火慢炖。（喜欢软糯口感的可以多炖一会儿）
5、临出锅前撒入葱花或者香菜即可。 简单快捷又好吃的香辣鸡爪出炉啦！软烂脱骨、入味十足、麻辣鲜香！爱啃鸡爪的同学们可千万不要错过哦~
尤子煊优质答主原料：
鸡腿3只（约600克），八角2个，花椒1小撮，砂糖3汤匙，姜1块（约15克），葱1根，生抽2茶匙，老抽1茶匙，高粱酒（或料酒）1茶匙。
做法：
1、鸡腿洗净，锅中加入足够多的冷水，放入鸡腿，水开后继续煮5分钟。捞出，浸入冷水中备用。
2、姜切薄片，葱切段。锅中加入约20克的水，放入八角、花椒、砂糖、葱段、姜片和鸡腿，大火加热，煮开后继续煮约2分钟。
3、加入生抽、老抽和高粱酒，再加入约300毫升的水，大火煮开后，转成最小火，煮约1个半小时至2个小时。捞出鸡腿放凉，浸泡在料汁中入味后，取出冷藏一夜。
4、取出冷藏后的鸡腿，切成片或者撕成条装，码在盘中，再次淋上些原汁即可。
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