家常兔怎么炒好吃？
首先准备食材，兔子、青椒、红椒、生姜、大葱、大蒜 然后开始烹饪： 1.将买来的兔子处理干净后剁成小块状 2.锅中烧水，水开后放入切好的兔肉，淋入适量生抽和料酒去腥，大火煮出血沫后撇弃，捞出洗净备用。（这一步也可用冷水浸出血水，不过效果没开水好） 3.青椒、红椒切圈，姜切片，葱切葱花，蒜切片。（辣椒可根据个人喜好换成灯笼椒或者小米椒）
4.锅中热油，五成热时依次下入辣椒、葱姜蒜爆香锅。 5.接着加入焯过水的兔肉块翻炒至肉质收紧，倒入老抽上色，加入适量盐和白糖调味。（这里大概可放半汤匙老抽，一茶匙白糖，两茶匙盐，具体可根据个人口味调整）
6.最后起锅前加入少许鸡精提鲜，撒上葱花后即可盛出装盘。 小贴士 在炒制兔肉时，一定要尽量多炒一会儿，确保兔肉熟得透；另外如果怕长胖的话，可以适当减少糖的用量。这样炒出来的兔肉香嫩不腻口，连骨头都是香的！ 来张成品特写~~~