菲菜盒子怎么做好吃？
作为一个在北方长大的人，对韭菜盒子的感情很深，因为它实在太配馒头了！我小时候最幸福的时刻就是中午放学回家，打开饭盒盖，两个热气腾腾的韭菜盒子，配上妈妈做的拌菠菜和酱豆腐，现在想想都能流出口水来。 至于为什么不是早上吃的油条配豆浆呢？我觉得是因为早上时间太紧，做这个有点浪费时间，所以被放在中午做。（当然，这是假设，毕竟我不是我妈，不会无端猜测）
说回正题，怎么做好吃？首先面要和的软一点，因为要包肉馅儿嘛，太硬了不好操作。其次，韭菜要选新鲜的，切得均匀，如果不喜欢切韭菜可以剁碎，但是我个人喜好切的韭菜。第三，面糊要多搅打一会，让它起筋，这样盒子才能更好的封住，不至于散！第四，葱花、姜末、盐巴等等佐料要少放，因为馅儿里有肉，本身就很咸了。第五，烙的时候火不能太旺，容易煎老。
我一般是用平底锅，锅里不放油，直接煎，一边煎一边用筷子摊平。等到一面定型变色就翻面，再定形变色就差不多了～ 至于调肉馅儿嘛……我一般都是随大流……比如别人觉得牛肉饺子好吃，我就也跟着做牛肉饺子……所以肉馅儿的做法可以参考网上其他帖子～ 最后，祝你成功！