河蚌怎么烧汤好吃？
夏天是吃河蚌最好的季节，肥美的河蚌肉质细腻，味道鲜美，用河蚌做的菜不仅下酒好菜，也是家常美味。 说到吃河蚌，我可是有绝招的！用河蚌来做汤，鲜香味美，喝上一口就停不下来。
食材准备：活河蚌肉、玉米、胡萝卜、香葱、生姜 制作步骤：
1.将买回来的河蚌肉用清水冲洗干净后，用刀刮去河蚌表面的粘膜和灰尘，放入清水锅中，加入少许食盐和白醋，搅拌均匀后再浸泡30分钟。（加白醋是为了杀死里面的寄生虫，加食盐能去除腥味）
2.玉米切成段，胡萝卜去皮后切丝，香葱切段，生姜切片备用。
3.锅中加入适量食用油，油热后先放入切好的葱段和姜片炒出香味儿。然后倒入切好的玉米和胡萝卜一起翻炒片刻。
4.接下来把处理干净的河蚌倒进锅中，加入适量生抽、蚝油、食盐调味，再倒入适量开水，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。
5.最后撒上葱花提香，一碗鲜嫩美味的河蚌汤就做好了。 喜欢辣的可以放些小米椒，煮好的汤里面会浸透诱人的红色；如果喜欢软烂的口感，可以多加一些清水。
这样一碗汤汁浓郁，口味鲜香的河蚌汤，喝完一碗还想再来一碗。