茄子炖粉条怎么好吃？
食材： 茄子一个，宽粉条一把，小米椒三个，大葱一段，大蒜三瓣，生抽两勺，老抽一勺，香醋一勺，白糖半勺，淀粉一勺，豆瓣酱一勺。 做法： 1.准备原材料。将茄子洗净切成滚刀块、小米椒切段、葱花切丝、蒜切片备用；
2.调酱汁。加入生抽、老抽、香醋、白砂糖和豆瓣酱调成酱汁备用；
3.烧油。锅中烧热油，七成热时放入豆瓣酱炒香炒出红油后，放入葱、姜、蒜爆香；
4.放茄子上锅蒸。把切好的茄子放入锅中大火蒸熟（约十分钟），然后取出滗去多余水分；
5.勾芡。调好的酱汁倒入锅中，放入小米椒和葱丝，用水淀粉勾芡后关火；
6.浇在茄子上面。把芡汁浇在蒸好的茄子面上，一盘美味又好看的茄子炖粉条就做好了！
小窍门： 做这道菜一定要记得放豆瓣酱！如果口味重一些的，可以多放一些。