怎么烤鲈鱼好吃？
2、首先我们在处理这条鲈鱼的时候，因为鱼刺比较少，而且比较嫩，所以我们可以把鱼身上的鱼鳞都给刮干净；然后我们把鱼的内脏给清理一下，在清洗的过程中要特别注意将里面的黑膜给撕掉，这个黑膜的味道是比较苦的。 处理完上面的步骤之后，我们再把鱼给清洗干净备用。（清洗的时候可以往里面加盐进行揉搓，然后再用水冲洗干净，这样会更干净）
3、下面开始调味，准备一个碗，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、少量胡椒粉（可不放）和适量的豆瓣酱，然后用筷子搅拌均匀备用。
4、接下来我们来处理辅料，胡萝卜切丝，青椒去籽切片，葱切段，姜切丝。（如果不喜欢吃辣的可以把豆瓣酱换成甜面酱）
5、把腌制好的鱼放进保鲜袋里，然后把调好的酱汁倒在里面，让鱼全身都沾满酱料。
6、把烤箱预热，180度上下火烤20分钟。（注意观察，以防烤糊）
7、在烤制过程中，我们需要给鱼翻个面，并且把辅料给铺到鱼身上，继续烤10分钟即可。
8、时间到了以后，我们再在表面刷一层食用油，撒一些白芝麻进行装饰就可以开吃了。
这样做出来的烤鱼味道很不错，喜欢的朋友可以在家试试吧！