蛋白薄脆饼好吃吗?
好吃的! 作为一个嗜饼干如命的人,几乎什么都做过(当然,最成功的是蛋黄酥),偶然的机会尝试做了欧丽薇兰蛋挞皮,瞬间被征服了~马上百度了这个配方,做了好几次,然后分享给了朋友,也得到大家的一致好评~~所以,今天把这个方子整理出来分享给大家哈~ 因为做这款的时候,只拍了中间的过程图,所以放了一些其他饼干的图片,不过,这款是最好吃的!相信我哈哈哈……
首先,把水、油、糖、鸡蛋、面粉混在一起,搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放一边腌制20分钟。 下面就开始炒了,开小火,倒入低筋面粉,不停搅拌,直至变成金黄色的面团。 然后把面团擀成厚薄均匀的薄片,用模具压出形状;没有模具的,可以用杯盖或者碗底代替哦…… 烤箱165度预热,烤盘放中层,上下火165度烤15分钟左右就OK啦~ 时间到之后别急着打开烤箱门,让饼干在烤箱里焖5分钟再取出,这样会更加酥脆呢~