红菇怎么煮好吃？
红菇的味道是非常好的，而且营养价值也是非常高的，所以受到很多人的喜欢。 平时我们吃红菇的时候一般都是做汤喝或者跟肉类一起炖着吃，这样能够让味道更加好一些。那么今天给大家分享一个比较好的做法，这样做出来的红菇汤汁浓郁，颜色也非常漂亮。 准备一只新鲜的红菇，先用流水清洗干净表面的泥土，然后将红菇的根部切掉不要。由于红菇的菌盖比较厚实，所以我们用勺子刮去表面的黏液，这样可以减少腥味。然后切成薄片备用。 锅中烧开水，加入1勺食盐，将切好的红菇片放进去焯一下水。（加盐可以让红菇更干净，同时也可以让后面的炖煮时间更短）
另起锅，倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。接着放入焯过水的红菇片，大火爆炒片刻。然后加入适量的清水，清水的量尽量多一点，因为红菇非常容易吸水膨胀。
然后开始煮，等到锅中的水煮沸之后，再调成小火慢慢炖煮半个小时左右的时间。随后往里面加入少许的白糖提鲜，搅拌至白糖融化，这样就可以关火了。 一道美味又养眼的红菇鸡蛋汤就做好了，是不是非常简单呢？如果你喜欢的话可以试试哦~ 【注意】 1、红菇在清洗的时候一定要多洗几遍，因为红菇表面可能会有灰尘或者其他脏东西。
2、为了去除红菇的腥味，我们在处理红菇的时候，一定要记得去掉菌盖和菌柄上的粘液，并且要用盐水浸泡洗净。
3、因为红菇中含有丰富的蛋白质，所以蒸煮的时候尽量不要用水煮的方式，这样会破坏里面的营养元素。