炒肉馅怎么炒好吃？
说起红烧肉，大家一定不会陌生。肥瘦相间的五花肉用冰糖和生抽烹制而成，咸香软烂，是深受大众喜爱的佳肴。 但很多人不知道的是，其实用这个方法做羊肉、牛肉和猪肉也能做出好吃的美食。 今天我做了三盘不同肉的“红烧肉”，看看有没有你喜欢的口味~ 食材清单
带皮五花肉 500g 甜面酱 2勺 黄酒 3勺 生抽 4勺 老抽 1勺 八角 3个 桂皮 2块 香叶 3片 白糖 2勺 陈醋 2勺
第一步 烧水！ 锅中放入适量冷水，将猪肉冷水下锅，同时加入料酒去腥；
第二步 焯肉！ 开锅后捞出浮沫，然后小火继续炖煮，直到用筷子能够轻易扎透即可（大约30分钟）； 第三步 腌制！ 把两勺甜面酱、三勺黄酒、四勺生抽和一勺老抽均匀涂抹在五花肉上，按摩一会儿后，让酱油等调料充分融入肉里，盖上盖子，入冰箱冷藏腌制一个小时以上。（如果时间充裕可以腌制过夜哦） 第四步 炒糖色！ 用油起锅，放入两颗冰糖小火慢慢加热至融化并变成焦棕色。注意千万不要大火冒烟啊！会糊掉的！（炒糖色的目的是给肉类上色，所以颜色不要太淡哦！）
第五步 下锅炖！ 把腌好的五花肉连汤带料一起倒入锅内，加入三颗八角、两块桂皮、三片香叶，转小火慢炖一个半小时左右，中途记得翻几次锅以免粘底。 最后一步 收汁！ 关火后不要急匆匆地揭开锅盖，让酱料和汤汁儿浸泡在肉里面一个小时后揭盖，你会看到漂亮的琥珀色汤汁儿，这时候就可以盛盘享用啦～ 除了直接吃以外，你还可以切成薄片拌饭或者做个红烧肉盖浇饭，一口下去满满的幸福感哈哈哈……