血灌肠怎么炒好吃？
准备食材 1、豆腐250克，胡萝卜75克，香菜75克，葱花50克。
2、盐适量，胡椒粉3克，白糖5克，生抽15ml，香油10ml。
做法 1、将豆腐切成丁状；胡萝卜去皮，切成末；香菜去根，留着叶子备用。 2、把切好的豆腐、胡萝卜放入碗中，加入少许盐和胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。 3、锅中放油烧热，放入葱花爆香后拨到一边，倒入腌好的豆腐和胡萝卜翻炒，接着依次加入白糖、生抽和清水翻炒均匀，大火烧开，改小火煮约5分钟后淋入香油，撒上香菜即可。 小诀窍 1. 由于有胡椒粉和盐的存在，所以这道菜不需要再加鸡精或者味精。
2. 因为是直接吃，所以油可以稍微多一点，这样香气更浓郁。我这次做的油比较少，吃起来就比较干。不过味道还是很好的。