冬瓜肉水饺好吃吗？
作为一个东北人，我不太吃饺子。但我特别喜欢吃冬瓜，小时候家里种了满满一庭院的冬瓜，夏天的时候，可以摘好多吃，炖汤、炒食都可以。 后来长大了，离开家乡，就很少吃到新鲜的冬瓜了，超市里卖的冬瓜都长得很小，很老，一点也不新鲜。所以这次买了一些回来，做了一次冬瓜肉水饺。
【材料】
猪绞肉（肥瘦相间的五花肉）500g、冬瓜600g、生抽2勺、盐适量、糖1勺、鸡蛋1个、韭菜或者葱花适量。
首先把猪绞肉放入碗中，加入一勺生抽、少许盐、糖调味，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。
接下来开始切冬瓜。因为我是用高压锅做的，所以直接把冬瓜切成块就可以了。如果喜欢口感细腻的，可以用榨汁机打成冬瓜泥，不过这样汤汁会很稀。
然后取一小撮肉馅，包入切好的冬瓜块，捏成饺子。这里说的饺子是像小笼包一样的褶子，不是擀皮儿。
最后就是烧水煮饺子的环节了。我用的是微波炉做的。在碗里铺上保鲜膜，然后把饺子放在上面，上面再盖一层保鲜膜，防止水蒸气落下，形成积水。
大火加热至微波亮灯，转中火继续加热4－5分钟就可以啦！ 是不是很简单呢？做好的水饺可以直接吃，也可以配着辣椒油、醋和酱油吃，香辣爽口，很不错哦！