鸡汤炖香菇好吃吗？
作为一个正宗的广东人，我其实对汤是比较挑剔的。因为气候原因（潮湿），所以煲出来的汤会带有一股浓浓的腥味，不是那个味，我是不喝的。 不过，鸡汤和香菇一起炖，确实是非常好吃的。而且营养也非常丰富。 我一般会在周六周日休息的时候做这个汤来喝。 首先把鸡清洗干净，然后热水焯一下，这样可以去掉腥味。
接下来就是最重要的步骤了，就是把鸡油给撇去，这也是能不能把鸡汤做得好喝的关键所在。 把鸡肉放在砂锅里面，然后加入冷水，开始慢慢地炖。这个时候你可以加入葱姜蒜等配料，也可以加入胡萝卜、莲藕等蔬菜，当然最重要的是要加点胡椒粉，可以去腥增香提味。
等到鸡肉软烂之后，就可以放入切块的香菇了，继续文火慢炖。 在焖煮的过程中，你可以看到锅里面的汤汁慢慢变多，一定要保持小火，慢慢烧，这样才会出香味。等到差不多的时候，可以调入适量食盐，起锅前再撒点葱花进去翻拌均匀即可。 一碗美味营养的鸡汤就做好了！是不是很简单呢？你学会了吗？