海鲜豆腐炒什么好吃？
食材准备 虾，鱿鱼须，南美对虾，内脂豆腐，胡萝卜，香菇，青椒（这个可有可无），油，盐，料酒，生抽，淀粉 做法步骤 1.虾洗净去头去壳留尾，用料酒和少许盐腌制几分钟，香菇切片，胡萝卜去皮切丝，青椒切菱形块。
2.碗里放两大勺淀粉，加少许水调成糊状待用。豆腐切成小块，放入锅中加水适量，小火煮一下，让豆腐吸收水分变嫩。
3.锅中放入适量的油，烧热后，放入切好的香菇和胡萝卜爆香，然后放入虾仁翻炒片刻。
4.放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，此时可以加入少量开水。
5.放入豆腐，适当加盐和生抽调味，大火烧沸之后改小火慢慢煨着，让酱香味逐渐渗透到豆腐里。等到汤汁收得差不多的时候，撒上葱花装饰下即可出锅啦~ 小贴士 1.做这道菜主要是吃豆腐入味，因此豆腐一定要事先用水焯过或者用盐水浸泡过再烹饪，这样口感才会更嫩； 2.酱料可以根据自己喜好换成剁辣椒、泡椒或者其他辣的酱料，味道也很棒！