白昌鱼好吃吗？
白鲳，学名白花鳗鲤（Pterois volitans），又称金鲳、银鲳、镜鱼、平鱼等，属海洋鱼类，形体似鲇，身体前端宽大，后部狭瘦而呈尖细状。 体延长，宽扁，微透明；头较小，吻钝圆；眼睛较小；嘴里有一对能伸缩的尖锐牙齿。体表有鳞，腹部无棱，侧线上方有硬棘8枚，下方有硬骨板40余块。背鳍2个，都很小；胸鳍大，呈扇形；臀鳍小而形状和尾鳍相似；无腹鳍。体色有变异，一般为浅灰色或灰黄色，背部颜色较深且具有不规则的黑褐色斑纹，两侧具有多个黑色圆形斑。各鳍均为黑色。
白鲳喜群居，生性胆小，喜栖息于近岸浅海，一般栖息于水深60米以下，最适生长水温为22～32℃。喜嗅、味、触三觉极为敏锐，善于跳跃、遁隐和游窜。以浮游生物、底栖动物为食。5月份开始繁殖，雌雄异型，先雌性发育成熟，体内怀卵，雄性随后也达到性成熟并排出精液。通常把雌鱼的卵排入雄鱼生殖泄殖腔内使其受精。初孵幼鱼体长3毫米左右，经多次变态而成成鱼。主要分布于中国南海、东海及黄海南北沿海。目前，在中国南方沿海已进行人工养殖，是发展海水鱼养殖业的重要种类之一。
白鲳鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富。每百克鱼肉含蛋白质19.8克，脂肪7.6克，碳水化合物3.4克，钙19毫克，磷275毫克，铁0.7毫克，维生素B10.07毫克，维生素B20.16毫克。
尚含脑磷脂、胆碱、组氨酸、精氨酸等。
(以上内容摘抄自《中国动植物特产种》)