苹果怎么榨好吃?
我也不知道,因为我没吃过。不过既然题主已经问了,那我就写个答案。 苹果是水果,所以首先我们要从水果的视角来考虑这个问题——什么能让水果更好吃。
首先可以考虑水分,苹果在榨果汁的时候应该尽可能保持水分,不然干燥的苹果渣吃起来很不舒服。其次考虑糖分,太甜的水果会令人生厌,所以应该选甜度适中的苹果。再次考虑香气,带有一丝果香的苹果汁水入口会是美妙的体验。最后考虑脆度,软绵绵的苹果汁没有咀嚼的乐趣。
现在考虑苹果本身的情况,皮也是要考虑的因素之一。如果皮太厚,那直接啃起来就很费劲了。太嫩的苹果味道可能不够纯正,比如夏秋季节上市的苹果,这个时候的苹果酸甜可口,但是肉质也会没那么紧实。太老的苹果口感粗糙,颗粒感明显,也不宜食用。 所以我们应该挑选皮薄、肉硬(不是干巴巴的感觉)的苹果,这个状态下苹果最甜最好吃,也能较好地压榨出果汁。
推荐陕西洛川的红香酥苹果 和 山东烟台的富士苹果 。红香酥苹果个头不大,颜色鲜艳,香味浓郁,汁多酥脆;而富士苹果则更为常见,橙黄光滑,香甜味美。 我以前一直以为苹果去皮去核好麻烦,后来发现只要处理得当,其实也可以很方便。我们可以把苹果放桌上,用切刀划开半个苹果,然后用手捏住两边,向中间挤,果汁就会流出来啦~ 用榨汁机的话,建议留一点果肉,避免打成泥。