小麦芽怎么煮好吃？
以前吧，咱也做过啤酒。 原料嘛，自酿啤酒其实很容易，但是能买到好的麦芽汁很不容易（就是那种浓度很高，味道纯香的麦芽汁）。 一般我们自己做的时候，都是买好麦芽，让老板帮忙打成粉末，然后拿回去熬成糖浆。 这样做出来的啤酒，风味上跟买来的啤酒差别不太大…… 但是自己用麦芽粉和啤酒花，用热水冲泡出来再冷却，是肯定可以做出来啤酒的。只不过风味上跟买的差很多，那股独特的麦香味儿基本上是没有了。
现在啊，市面上是有那种速溶的啤酒浓缩颗粒卖的，风味上跟买来的啤酒差不多，价格上也很合适。 不过这种啤酒浓缩颗粒做出来的啤酒，味道跟传统意义上的“新鲜”肯定是不沾边的。 所以要是想喝那个味儿，还是买现成的吧。
至于题主问的小麦芽怎么做好吃的问题——我觉得你可以考虑一下把麦芽磨成粉，加在酸奶里一起吃。 这是一种非常古老又非常神奇的饮食方法哦。
用咱们现代人的话来讲，这属于一种“功能性食品”。就是用食物本身来调节身体机能。 比如欧洲人喜欢吃燕麦来减肥，就是因为燕麦里面有一种可以产生饱腹感、延缓消化的成分；而印度人相信多吃粗粮可以帮助排便，因为他们经常啃甘蔗，而甘蔗里面的粗纤维含量可是很高的。
而大麦呢，它富含的B族维生素和矿物质对于改善皮肤状态、维持肠道健康可都是有助益的哦~ 所以，把新收成的大麦做熟了吃，或者做成点心吃，还是蛮健康的～