咸肉包粽子好吃吗？
作为一个地地道道的无锡人，我对于粽子的口味还是有一定发言权的，毕竟我们这里可不仅是清水粽、咸蛋黄粽、鲜肉粽，还有火腿粽、赤豆粽等等，品种相当丰富。 不过说起这咸肉粽，可算得上是我们这里的“特产”了。因为别的地方虽然也有吃咸肉的，但是像我们这样把咸肉和糯米的香味融合得如此出神入化的还真不多见。 说到这咸肉粽，就不得不谈谈我们这里的烧麦。因为咸肉粽里的咸肉就是由烧麦得来的。
以前人们常将新鲜的猪肉用酱油腌制成腌猪肉。到了夏天，天气炎热，容易腐败变质，为了保存食物就需要找到一种合适的原材料来取代新鲜猪肉。于是猪肥肉便脱颖而出。 将肥瘦相间的猪五花肉用酱油浸泡入味后煮熟，切成长条状，然后搭配糯米一起包进纱布里做粽子。等粽子煮熟之后打开纱布，香气扑鼻而来，尝一口，那味道简直绝了！
除了直接用糯米搭配猪肉外，我们也会尝试各种各样的搭配。例如可以在糯米中掺入绿豆，做成豆沙馅的粽子；也可以加入花生粉、芝麻粉，做成杂粮粽；甚至还可以在糯米中拌入切碎的腊肉丁，做成咸味的粽子。只要你喜欢，什么样的粽子都可以做成。