牦牛肉怎么做好吃？
先放两张图镇楼 本人是藏族，所以关于牦牛的做法还是略知一二的！ 首先说一下，正宗的牦牛肉都是没有膻味的（当然也不是完全没有）。我吃过很多不同的牦牛肉以及牦牛肉产品，包括市面上有的和没的都有。有些打着牦牛的牌子卖的其实是犏牛(黄牛与牦牛交配产生的物种)，或者干脆就是人工饲养的。其实牦牛本身的膻味并不算大，只是由于它特殊的生长环境导致其膻味不容易消散而已。下面我来介绍一下几种比较常见的做法 一、炒牦牛肉 炒牦牛肉算是藏区最为普遍的一种吃法了，做法也简单易学；牦牛肉切成小片，加酱油、料酒、鸡精、花椒粉拌匀后腌制10分钟左右，然后下油锅翻炒至八分熟即可上桌。这里推荐加入一些青辣子和葱一起炒，味道会更鲜美哦~不过这道菜最好还是不要加点糖进去，因为牦牛肉本身就有一点点甜味，加点糖会掩盖它的本味呢^_^ 二、酥油糌粑 酥油粑粑又称作“雪城”、“团子”等，在牧区，人们常将酥油粑粑做为早点食用。
制作方法是把炒熟的面粉、酥油和奶渣掺在一起，然后用木勺反复拌捣成泥状，最后捏成块或团即可入食。虽然看起来比较复杂，但其实操作起来还是挺简单的，而且味道绝对是一流滴~~~~ 三、凉拌牦牛肉 这可是藏族人餐桌上的常客啦，做法跟普通凉菜差不多，我就不详细说了哈…… 四、红烧牦牛肉
这道菜的原料主要是牦牛肉和胡萝卜。先把剁好的牦牛肉下锅煸炒片刻，再将切好的胡萝卜放入锅中一同炖，出锅前勾点薄芡就OK啦～ 五、咖喱牦牛肉（这个我没吃过=.=+不过听别人说还不错哟~~嘻嘻嘻...） 六、干煸牦牛肉
七、烤牦牛肉 这个就比较专业了，需要专门的工具和专业人员来操作咯~~~不过现在好多火锅店也提供这种服务，有兴趣的朋友可以去试一下^^
以上介绍的都是比较传统的做法，还有一些像火锅、汤锅之类的新式做法我就不一一赘述了；
另外，还有一道菜是我认为最地道的—— 那便是用新鲜的牦牛奶泡糌粑吃了！ 这是我在西藏的时候经常吃的，做法很简单，只需要把糌粑和酥油茶搅拌在一起即成，吃起来口感润滑爽口且香而不腻。记得第一次吃的时候我还以为它是酸奶做成的呢>o_< 对了对了，忘了跟大家说了：