如何煮素米粉好吃？
2.5倍水 = 1杯大米 + 清水 三层碗筷，大火煮开，小火焖30分钟就差不多了，中间可以搅一搅免得糊底。 我不太吃糯米类的食物，所以家里的大米一般都是正常大小，长这样↓ 如果是非常小的米（比如泰国香米），水量可以适当减少，大火煮开之后，关火，让米饭焖着。过一会儿再开火，保持沸腾状态就行啦~ 注意不要硬了！不好吃哦～
想要更美味，可以试试我的秘诀——自制油辣椒！ 小碗里倒一碗酱油，放一把白砂糖、一勺麻油和蒜泥；锅里热油，把葱花和剁碎的干辣椒放进去爆香，倒入调好的酱料里，熬至浓稠，浇在米粉上就可以啦！ 油辣椒的做法类似拌凉皮的料汁儿，只是用的辣椒是剁碎的。如果喜欢香辣口感的朋友可以试试。