竹笋怎么炒的好吃？
材料：鲜笋（水发后）500g，胡萝卜1根，黄瓜1根，辣椒2个 调料：盐4g，白糖3g，酱油6g，水淀粉适量，香油5g，葱花、姜丝各适量 做法： 1.将鲜笋用清水煮熟后，捞起沥干水分，切成薄片；黄瓜和胡萝卜洗净切丝；红辣椒去蒂及子，冲洗干净，切成细末。
2.锅内放油烧热，放入姜末爆香，再依次放入所有调料拌炒，最后倒入竹笋、黄瓜和胡萝卜，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可食用了。 小提示： 1、用高压锅煮笋可以节省时间，并且保持脆嫩的口感哦！ 2、加入少许白糖可以让菜肴的味道更加鲜美呢！
3、这道菜营养丰富，含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B族、维生素C以及钙、镁、铁、锌等营养物质。