臭菜煮什么好吃？
作为一个在海南待了四年，且特别爱吃海南粉的人，居然不知道臭菜可以拿来煮着吃！ 太浪费了！（抱头痛哭） 第一次知道臭菜还可以用来炒菜的时候，我内心是拒绝的。（我都不知道当年是怎样吞下那一口口的） 但当我知道这货是用来炒的之后，我就再也没有排斥过它。因为，真的太好吃了啊！ 我心中的最佳搭配，那就是鸡蛋+臭菜了，这个做法非常简单 首先把两勺米粉放进碗里，然后打一个鸡蛋进去，再倒点酱油、盐，最后舀三大勺开水进去，用筷子搅拌均匀直到没有颗粒状。
然后把切好的臭菜放进去，上锅蒸20分钟左右就可以了。 香喷喷的臭菜鸡蛋炒饭就做好了。我一般是早上做，中午或者晚上热一下就可以吃啦~ 还有另外一个做法，同样非常美味，那就是——煎炸臭菜夹
准备一把香菜（其实用葱花会更好看啦～），然后和切成小块的臭菜一起放进油锅里油炸，一直炸至酥脆并且香菜变色后捞起来沥油，再把之前煮好的河粉放进去拌均匀就可以开吃了。 用油炸过的臭菜有一股特别的香味儿，配合着软软的河粉一起吃，棒极了~~ 另外，如果在家里备一点酸萝卜，可以用其来代替咸水鸭或者酸菜来做酸菜粉丝煲，味道也是杠杠滴。