烤生蚝汁怎么做好吃吗?

龚循环龚循环最佳答案最佳答案

“没有一碗粥解决不了的问题,如果有就两碗” 说到粥,我可就不困了啊!我可是地地道道的煮粥专家啊!我煮的粥可好喝了哦!(傲娇脸) 作为一个在粤菜馆工作过1年的烧腊学徒+在潮汕粥店工作过2年的粥铺主管,我可以很负责任的说,我煮的粥,绝对可以给你喝到连锅都给你舔干净!(别怀疑,我真的见过有人舔完粥把锅端走)

下面正式开始教烤生蚝怎么做。首先你需要准备以下材料:

主料:新鲜生蚝500g

辅料:姜3片、葱花适量、生抽10ml、老抽5ml、白糖3g、胡椒粉3g、花生油5ml (其实我还想推荐你用砂锅熬粥,但是毕竟条件有限我们就用普通的铁锅来熬吧。)

第一步:先把生蚝浸泡在清水中,中间记得换两次水,因为牡蛎是有贝壳的,清洗的时候注意别把壳弄破了。

第二步:锅内烧开水,放入姜片和少许花生油,再把切好的生蚝倒进去,煮至开口即熟。(如果喜欢吃生点的,煮熟的程度可以根据自己的喜好而定。)

第三步:在锅中放入所有辅料调拌均匀,煮开后即可品尝。 如果觉得简单好学又喜欢喝烤生蚝的话,那还不赶快动手做起来!

长孙昕婷长孙昕婷优质答主

烤生蚝汁的具体配料很多,一般烤生蚝酱料可以用葱、姜、蒜、小米椒、红椒、盐、鸡精、蒸鱼豉油、食用油制作,具体制作方法很简单,将所需配料清洗干净,将葱、姜、蒜、小米椒、红椒剁碎放入碗中,放入适量的盐、鸡精、蒸鱼豉油搅拌均匀,然后烧热少量食用油浇在辣椒上激发出香味,淋上少量凉开水,搅拌均匀静置10分钟入味就可以了。

如果想做蚝油味的生蚝汁的话,还可以在做好的生蚝汁中放入适量的蚝油,蚝油味比较咸所以盐可以不用放,味道也是很鲜美的。现在生蚝非常常见,生蚝的吃法也不少,生吃熟吃、清蒸做汤都能食用,但是最经典的烹饪方法还是碳烤生蚝,将生蚝撬开上锅用炭火烤制,刷上各种调料食用。不过现在去餐馆吃碳烤生蚝,有些服务生会推荐刷番茄酱,虽然能食用,但是生蚝本身的肉质味觉层次比较丰富,刷番茄酱会大大减弱生蚝本身的口味,比较影响口感。还是建议食用传统的生蚝汁,生蚝的鲜美搭配生蚝汁,味道是绝配。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!