鳊鱼什么季节吃好吃？
我们这里（武汉）冬天会吃一种叫“冻鱼”的美食，主要是用鳊鱼做的。 将新鲜的鳊鱼处理好以后用调料腌制一下，然后放到罐子里密封好让鱼肉入味，大约两天左右可以拿出来炸着吃或者蒸着吃，口感脆嫩爽滑而且回味甘甜。
我小时候住在外公外婆家的时候，每年冬天都可以吃到，记得最清楚的是每年冬至以后妈妈都会做给我们吃，而且总是先挑鱼刺最多的地方给我吃，现在回忆起来那时候的鱼刺真的是很小很细，感觉很好吃。 后来长大了在外面求学工作，每年冬至都能回想起那碗热气腾腾香气四溢的冻鱼，心里无比怀念。
前几天回到家里突然发现院子里一个罐子上面写着“冻鱼”两个大字，进去一看原来是妈妈今年给我做的，顿时感动得不知道说什么好！拿起来打开盖子瞬间觉得香味扑鼻，不过等我吃完这罐美食再出来时已经汗流浃背了。 除了冬天以外，春夏季也可以吃到腌制的鳊鱼，只不过味道和口感会比冬季要差一些。