猪肉哪个部位煮汤好吃？
猪身上好吃且适合用来煲汤的部位，有猪蹄、猪排骨和猪脑等。 先来说说猪蹄，在市面上常见的猪蹄有两种，一种是新鲜猪蹄，另一种则是卤味的猪蹄。如果用新鲜猪蹄来煮汤的话，最好选择前蹄（猪的前脚），因为后蹄（猪的后腿）骨头比较大，不适合用来煲汤。 用前蹄来煲鸡汤或者骨汤都是不错的选择，如果加点通草炖肉，还能起到催乳的作用呢；如果用卤味猪蹄来煲汤，我建议你把猪蹄里的骨头去掉（用高压锅压一下很容易就脱骨了），然后和萝卜一起煲个凉汤，味道也是不错的。 再来看看猪排骨。猪的排骨分为肋骨、腰排和外脊排。如果用排骨来煲鸡汤或骨汤，建议选择肋排，肉质鲜嫩，脂肪含量少。 不过要注意的是，猪排骨虽然营养丰富，但是胆固醇含量也不低，患有高血脂、高血压的人不宜多吃。 最后来说说猪脑。猪脑的营养丰富，尤其是含钙量高，对于正在长身体的婴幼儿及青少年来说，非常适合吃猪脑。另外，猪脑中蛋白质含量也很高，而且易于人体吸收。
虽然猪脑的营养价值高，但是由于其含有较高的胆固醇，所以也不宜多吃。因为有腥味，猪脑还很不适合直接清炒食用。最好的方式就是做成麻辣猪脑、凉拌猪脑等等。