网上什么面包好吃?
作为一个在法国学甜品,现在又在台湾从事烘焙行业的人,我可以说,我在法国和台湾都经历过很糟心的面包购买体验。 先说在法国的糟糕经历吧!我在巴黎生活过几年,当然也去逛过巴黎的超市,虽然也有好吃的面包,但是让人满意的真不多。印象里能买的到的比较好看的面包就是图上这种,可口感真的很一般。后来去了阿尔萨斯地区的超市,竟然发现一种外表金黄酥脆,内心软绵可口,带一点酸甜的法式长棍!我的天啊,当时简直不敢相信自己的眼睛,买到手以后生怕会再次错过这么好吃的面包,于是每次去超市都要买很多。
后来为了吃到更棒的面包,我甚至专门跑去布列塔尼地区(据说这里是法式长棍的发源地)。果然,在图朗地区的一家小型超市里,我找到了几乎一模一样的风味的面包,只不过外面的一圈酥皮没那么厚,而且店家非常厚道地分成了好几块,每块之间都有一些缝隙,可以同时让空气进入,使每一块都能保持新鲜的口感。
不过要说最最满意的还是阿尔萨斯的农家黑面包。首先外观是黑色的,这已经和大多数的白面包不一样了;而且里面带有无数的气孔,咬下去有韧劲且富有弹性,越嚼越有坚果和咖啡的香气,配上一杯热牛奶,简直是完美早餐。 说完了法国再说台湾,其实在台湾也遇到过很糟心的面包购买体验。首先价格贵得离谱(对于学生党来说),其次口味也非常的一般。好在后来在花莲一家很小很小的杂货铺里发现了宝藏!花莲地处台湾东北部,被大山环抱,这里的人也很朴实,没有大城市的聒噪与繁华,在这样的小镇上你一定能找到让你满意的面包。
这家名叫“小森林”的杂货铺,真的真的非常小,小到你站在这个门口根本看不到另一个出口在哪里……不过,只要你进入这家店,一定会被里面丰富多彩的商品给震惊到。最让我念念不忘的是一款长得很像橄榄的面包,硬硬的表面带着一点颗粒感,一口咬下去有淡淡的红糖香气袭来,甜而不腻。还有一款看起来普普通通的面包,其实内里别有洞天,脆脆的口感夹杂着乳酸菌饮料般的清爽气,绝对令你惊奇不已。